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Manual Popoll's
O guia técnico definitivo para a padronização e excelência técnica em cada etapa da produção.
Waffle - Banana Split
Ingredientes
Massa de waffle - 90g
Doce de leite - 50g
Banana - 50g
Chantily - 30g
Cobertura de chocolate - 10g (3 fios)
Castanhas - 5g
Modo de preparo
1.
2.
3.
4.
Despeje a massa de waffle uniformemente sobre a maquina, e aguarde por 4 minutos.
Enquanto a massa aquece, coloque o chocolate ao leite no potinho, e derreta ele no micro-ondas por 40 segundos, e reserve.
Após a massa pronta, espalhe o chocolate sobre a massa, e acrescente as bananas picadas.
Chacoalhe o sifão de chantily por 3 segundos, e despeje ele sobre o centro do waffle circularmente, e então finalize com a cobertura e as castanhas.
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